Заварні тістечка рецепти приготування

Заварні тістечка рецепти приготування

Заварні тістечка рецепти приготування

Печу заварні тістечка постійно, мої домашні люблять це тістечко за ніжний смак Для того, щоб зробити тісто на заварні тістечка, потрібні такі інгредієнти:

Вершкове масло — 150 грам (можна замінити вершковим маргарином)

150 грам борошна

4 великих яйця

Щіпка солі і щіпка соди

250 мл молока

Крем для заварних тістечок готується з 370 мл вершків жирних, горіхово-шоколадної пасти (потрібно близько 5 ложок чайних), пудра цукрова.

Рецепт приготування заварного тістечка:

Потрібно порізати вершкове масло на шматочки і покласти в каструльку, туди ж кладуть молоко і сіль, дають суміші закипіти. Тільки потрібно обов’язково помішувати суміш, щоб масло встигло розчинитися. При цьому треба встигнути змішати розпушувач з мукою, і як тільки молоко почне кипіти, цю борошняну суміш треба висипати в каструльку.

Вогонь потрібно вимкнути, але при цьому не переставати вельми енергійно заважати. Тісто має відокремитися від стінок каструлі і у вас буде виходити досить пухка маса. Потім цей ком потрібно перекласти в миску, в якій буде досить зручно вимішувати тісто з іншими інгредієнтами. У цей ком, як тільки він трохи пріостинет, потрібно по одному вбити яйця, не зупиняючи міксер. Після того, як яйця виявляться в тесті, воно змінить консистенцію, стане липким і блискучим. Щоб зробити тістечка, вам буде потрібно скористатися кондитерським мішком, але якщо його немає, то набирайте тісто однією столовою ложкою, а інший зіштовхуйте.

Дуже красивими тістечка виходять, якщо їх видавити через насадку із зірочкою. Печуться еклери близько півгодини при 200-градусної температури.

Пам’ятайте, ні в якому разі не чіпайте дверцята духовки протягом перших 20 хвилин! Потім потрібно почекати, поки еклери охолонуть і начинити. Можна начиняти такі тістечка і збитими вершками.

Рецепт заварних тістечок з п’яти яєць

Накип’ятити один стакан води, туди покладіть 100 грам масла вершкового і розтопіть на маленькому вогні. Потім додайте туди приблизно пів чайної ложки солі.

Потім перемішуючи масу, всипте склянку борошна, не припиняючи вимішування. Дивіться, щоб не вийшли грудки.

Потім тісто потрібно остудити і через хвилини чотири ввести в нього 5 яєць по черзі, весь час перемішуючи масу.

Як тільки перемішаєте до одноманітного стану, помістіть посуд з тістом в холодильник хвилин на 10. Потім змастіть деко і чайною ложечкою викладайте тісто. Випікати тісто треба, поки воно не стане підрум’янюватися при 240 градусах.

Тільки не відкривайте духовку, інакше все осяде.

Готові тістечка потрібно прикрити серветкою, поки вони будуть остигати. Потім візьміть кондитерський шприц і заповніть їх кремом.

Рецепт заварних тістечок з чотирьох яєць

Потрібно накип’ятити півлітра води, перемішаної з 40 грамами масла вершкового. Потім заважайте суміш ложкою і всипати в неї муку — 150 грам. Треба варити це тісто, постійно помішуючи, поки воно не почне відставати від ложки.

Потім потрібно почекати, поки маса не охолоне до градусів 70, а потім ввести в неї 4 яйця.

Тісто викладається ложкою на деко і випікається в духовці.

Потім тістечка надрізають, після того, як вони охолонуть і заповнюються збитими вершками. Ну а взагалі, ви можете використовувати будь-яку кремову начинку.

Заварні тістечка простий рецепт приготування

Для того, щоб приготувати заварні тістечка за цим рецептом, вам знадобляться продукти:

100 грам масла вершкового

3 яйця

Стакан води і склянка борошна

Як готувати заварні тістечка

Спочатку замішуємо тісто для тістечок. Наливаємо воду в каструлю, даємо їй закипіти, вогонь ставимо на мінімум. Потім туди додаємо вершкове масло і трошки солі. Швидко вводимо борошно і заважаємо, поки тісто не перестане прилипати до стінок посуду.

Даємо тісту постояти хвилин 5-6. Після цього додаємо по одному яйця, щоразу перемішуючи масу після додавання. Тісто має обов’язково бути густим, інакше воно приготоване неправильно і спекти тістечка з нього не можна.

Запам’ятайте — духовку відкривати не можна, поки тістечка НЕ ​​спечуть!

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!