Традиційні польські страви дуже калорічние, але в той же час …

Традиційні польські страви дуже калорічние, але в той же час ...

Традиційні польські страви дуже калорічние, але в той же час дуже смачні. У польській кухні переважають м’ясні страви, приготовані різноманітними способами. Ми особливо радимо спробувати такі страви, як: бігос, свиняча відбивна, пироги (типу пельменів) або голомбкі (голубці) (дивись нижче).

Польська кухня славиться відмінним хлібом і ковбасою.

Найпопулярнішими продуктами в польській кухні є: квашена капуста, буряк, огірки (квашені та корнішони), сметана, кольрабі, гриби, різні сорти ковбас. Страви стають смачними завдяки таким спецій, як: майоран, кріп, кмин, петрушка, перець. Найулюбленіший десерт поляків — це пироги і тістечка.

На типовому польському застілля обов’язково має бути присутня горілка, яка допомагає перетравлювати їжу.

Польська кухня підгледіла деякі страви у своїх сусідів, а деякі рецепти взяла з єврейської кухні. Польське меню постійно збагачується новими смаковими якостями, іноді навіть екзотичними. Крім ресторанів з типовою польською кухнею в Польщі з’являється все більше і більше ресторанів, що пропонують кухню азіатську, італійську, французьку, а також вегетаріанську.

СЛОВНИЧОК

Супи

Chlodnik litewski — Хлодник литовський: холодний білий суп з добавкою буряка і вареним яйцем; в польську кухню прийшов з Литви

Barszcz bialy — білий борщ: приготований на заквасці з житнього борошна, з майораном, з картоплею, іноді з добавкою сметани

Barszcz czerwony — червоний борщ: на базі буряків, з добавкою овочів і сметани або з варениками

Zurek — журек: на хлібному заквасити, з картоплею, ковбасою чи яйцем, іноді суп подається в хлібному батонеz

Krupnik — крупник: на базі ячменю, з добавкою овочів і шматочків копченого м’яса

Kapusniak — капусник: на базі квашеної капусти

Zupa ogorkowa — суп з огірків: головна складова частина — квашені огірки

Zupa koperkowa — суп з кропу: овочевий суп з добавкою кропу

Rosol z kurczaka — курячий бульйон: бульйон з вареного курячого м’яса, з локшиною

Zupa pomidorowa — суп з помідорів: на базі помідорів, зазвичай з рисом або з локшиною

Grochowka — суп з гороху: на базі вареного гороху

Zupa grzybowa — грибний суп: головна складова частина — гриби, зазвичай зі сметаною

Flaki wolowe — яловичі рубці: бульйон з кісток яловичини зі шматочками рубців, м’яса та овочів

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!