Сірка в організмі людини: роль, брак і надлишок, сірка в продуктах

Сірка в організмі людини: роль, брак і надлишок, сірка в продуктах

Сірка в організмі людини: роль, брак і надлишок, сірка в продуктах

У клітинах всіх живих організмів, будь то рослини або тварини, міститься сірка. Вони споживають сірку з навколишнього середовища в органічній формі, яка дозволяє організму її засвоїти. Через їжу тваринного і рослинного походження організм людини поповнюється запасами сірки.

Сірка в організмі людини є складовою частиною чотирьох амінокислот — метіонін, цистеїн, цистин і таурин. Тому синтез білків не відбувається без її участі, кожна клітина нашого організму містить сірку. Вона входить, до складу кератину (елемент клітин нігтів, волосся, шкіри), до складу інсуліну (забезпечує вуглеводний обмін), взаємодіє з вітамінами групи В і Н (забезпечують обмін речовин і здоров’я нервової системи), входить до складу ліпоєвої кислоти (забезпечує енергією головний мозок і бере участь у засвоєнні глюкози м’язами).

Сірка є ключовим компонентом гормонів, вітамінів, ферментів, тканин, антиоксидантів і антитіл. В організмі дорослої людини міститься близько 140 грам сірки, тому за кількістю вона займає третє місце після кальцію і фосфору. З віком, зміст її в організмі зменшується, що пов’язують з порушенням обміну речовин і різних обмежувальних дієт. Необхідні поживні речовини надходять в клітини через мембрани, де відбувається їх синтез і вироблення енергії. Продукти життєдіяльності і токсини знову через клітинні мембрани виводяться їх неї. Сірка є тим компонентом, який забезпечує проникність клітинних мембран.

Деякі мікроелементи, які присутні в організмі людини, уповільнюють засвоєння сірки. До таких мікроелементів відноситься молібден, свинець, селен, миш’як, барій. А ось фтор і залізо навпаки сприяють засвоєнню сірки. Зміна кількості сірки в організмі може викликати серйозні проблеми зі здоров’ям.

Тому сірка відіграє одну з ключових дуже важливу роль в організмі людини.

сірка з вулканічного потоку

За результатами останніх наукових досліджень деякі вчені зробили висновки, що сірка при вірусних захворюваннях відіграє вирішальну роль. У природі сірка міститься в рудах. Найпростіші морські та океанічні організми такі як водорості, планктон споживають неорганічну сірку і переробляють її в органічні сполуки сірки.

Ці органічні сполуки сірки присутні в океанічній і морській воді. У природі існує постійний кругообіг води у вигляді випаровування і випадання опадів. Так ось ці органічні сполуки сірки випаровуються разом з водою, досягають верхніх шарів атмосфери і під впливом ультрафіолету і озону трансформуються в більш структуровані органічні сполуки сірки, які випадають на землю у вигляді опадів.

Вода, яка містить сполуки сірки, після заморозки стає білою. У природі сніг і лід білого кольору, а от якщо заморозити, наприклад, дистильовану воду. то вона буде прозорою. Рослини накопичують у собі сірку, добуваючи її з грунту, а тварини вживають їх і засвоюють вже органічні сполуки сірки. Простудні захворювання відбуваються через вірусів, які потрапляючи в організм і проникаючи в клітину, видозмінюють білок і починають швидко розмножаться. Імунітет організму не справляється, підвищується температура до 39 ° C і більшість вірусів (їх може бути більше 100 різновидів) починають гинути. При детальному дослідженні вченим вдалося встановити той факт, що при підвищенні температури, сірка починає вулканізувати мембрани клітин, таким чином, блокуючи вірус, який в кінцевому підсумку гине. Ось чому багато лікарі радять не збивати жар, якщо температура тіла не підвищилася до 38 ° C. Проведено безліч досліджень, в ході яких була виявлено, що метастази при ракових захворюваннях виникають через підвищеної проникності мембран клітин, що в свою чергу веде до посиленого харчування і інтенсивного розмноження клітин.

Тому ця страшна хвороба може бути викликана і недоліком сірки в щоденному раціоні.

Брак сірки в організмі людини

Симптомами нестачі сірки в організмі. ламкі нігті, і волосся, у вигляді алергічних висипань на шкірі, легеневої дисфункції, імунної недостатності, втрати пам’яті, депресіях, м’язових болях, захворюванні печінки. 500-1000 мг сірки в день потрібно щодня для нормального функціонування організму дорослої людини. Наш організм поповнюється цим елементом в основному через білкову їжу. Також при нестачі сірки значно падає імунітет, що підвищує ризик захворіти різними вірусними інфекціями, організм погано очищається від шлаків, що позначається на загальному стані, який проявляється у вигляді хронічної втоми і млявості.

Постійні запори, погана згортання крові, в’яла шкіра, проблеми з судинами, повільне загоєння ран це все через нестачу сірки. Як зазначалося вище, постійна нестача сірки в організмі людини може призвести до розвитку ракових захворювань і значно послабити імунітет. Такі хвороби як артрит (ревматоїдний, остеоартрит), подагра, хронічні запори і навіть діабет теж може бути наслідком браку сірки (також бере участь в процесах травлення).

Надлишок сірки в організмі

Надлишок сірки в організмі можна помітити при появі таких симптомів як: погіршення зору через дефект рогівки ока, відчувається »пісок в очах» після пробудження, сльозоточивість, непереносимість яскравого світла, розвиток кон’юнктивіту, фурункули та висипи на шкірі, свербіж шкіри. Крім цього слабшає слух, часто виникає рідкий стілець і втрачається маса тіла, розвиваються хвороби верхніх дихальних шляхів.

Через що може виникнути надлишок сірки в організмі ?

Останнім часом в багато харчові продукти, які лежать на полицях прилавків, виробники почали додавати сульфіти (сірковмісні сполуки) в якості консервантів. Копчені продукти, готові салати з супермаркетів, пиво, вино містять сульфіти. Навіть фрукти та овочі, вирощені при використанні різних синтетичних добрив, теж містять сульфіти.

Постійне вживання такої їжі може призвести до надлишку сірки в організмі.

Найбільше вміст сірки відзначається в таких рослинах як капуста, гострий перець, хрін, гірчиця, боби. Сірка є в продуктах тваринного походження — яйця, м’ясо, морепродукти, молочні продукти, різні крупи, яблука, виноград, кропива, горіхи, шпинат, хліб.

Будьте здорові і життєрадісні!

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!