Салати з болгарського перцю

Салати з болгарського перцю

Салати з болгарського перцю

Салат з червоного перцю

4 — 5 стручків солодкого перцю, 1/2 склянки рису, 1 склянка зеленого горошку, 1 столова ложка оцту, 1 столова ложка рослинної олії, чорний мелений перець, сіль за смаком.

Перець спечіть, очистіть і наріжте. Рис відваріть, змішайте з перцем, додайте зелений горошок, посоліть, поперчіть. Салат заправте рослинним маслом з оцтом, перемішайте і викладіть в салатницю.

Салат з перцю з майонезом

4 — 5 стручків солодкого перцю, 2 яйця, 1 — 2 помідори, 1/2 пучка зеленої цибулі, 4 столові ложки майонезу, 2 столові ложки кефіру, зелень петрушки, сіль.

Перець вимийте, видаліть насіння, наріжте соломкою. Яйця зваріть круто, дрібно нарубати, помідори наріжте невеликими скибочками. Потім все перемішайте, додайте дрібно нарізану зелену цибулю, посоліть.

Салат заправте сумішшю з майонезу і кефіру, викладіть в салатницю і посипте зеленню петрушки.

Салат з солодкого перцю з помідорами

3 — 4 стручка солодкого перцю, 150 г бринзи, 5 — 6 свіжих помідорів, зелень петрушки і кропу, 4 столові ложки сметани.

Перець вимийте, видаліть насіння, наріжте соломкою. Помідори наріжте тонкими скибочками, бринзу натріть на великій тертці. Потім все перемішайте, додайте дрібно нарізану зелень петрушки і кропу, заправте сметаною.

Салат з перцю з солоним огірком

3 — 4 стручка солодкого перцю, 1 цибулина, 1 солоний огірок, 3 столові ложки рослинної олії, сіль, цукор за смаком, зелень кропу.

Перець вимийте, видаліть насіння, наріжте соломкою, додайте дрібно нарізану цибулю, натертий на крупній тертці солоний огірок. Потім все перемішайте, посипте сіллю і цукром за смаком. Салат заправте рослинним маслом і посипте зеленню.

Салат з перцю з огірками та помідорами

4 — 5 стручків солодкого перцю, 2 огірки, 4 — 5 помідорів, 1 цибулина, 4 столові ложки рослинної олії, сіль, зелень за смаком.

Стручки солодкого перцю наріжте соломкою, огірки і помідори — кружальцями, ріпчасту цибулю — тонкими кільцями, все перемішайте, посоліть і заправте рослинним маслом. Зверху салат посипте дрібно нарізаною зеленню.

Салат з солодкого перцю з баклажанами

5 — 6 стручків солодкого перцю, 3 — 4 помідори, 1 баклажан, 5 яєць, 2 столові ложки рослинної олії, 1/2 банки майонезу, зелень, сіль за смаком.

Стручки солодкого перцю наріжте соломкою, посоліть і викладіть на блюдо. На перець шарами покладіть скибочки помідорів, баклажанів і зварених круто яєць. Салат заправте майонезом, змішаним з рослинним маслом, і прикрасьте кружечками помідорів і дрібно нарізаною зеленню.

Салат з солодкого перцю з бринзою

5 — 6 стручків солодкого перцю, 2 — 3 свіжих огірка, 4 — 5 помідорів, 2 цибулини, 100 г бринзи, 5 столових ложок олії, мелений гіркий перець, сіль за смаком, зелень петрушки та кропу.

Стручки солодкого перцю спечіть, очистіть і наріжте соломкою, помідори наріжте часточками, огірки — кружальцями, цибулю наріжте півкільцями. Всі овочі перемішайте, посипте сіллю і меленим перцем і заправте рослинним маслом. Зверху салат посипте бринзою, натертої на дрібній тертці, і прикрасьте дрібно нарізаною зеленню.

Салат з маринованого перцю

2 стручки маринованого перцю, 1 цибулина, 4 яйця, 2 зубчики часнику, 5 столових ложок майонезу, сіль за смаком, зелень петрушки та кропу.

Маринований перець, ріпчаста цибуля наріжте кубиками, додайте зварені круто і нарізані яйця, розтертий з сіллю часник. Салат заправте майонезом і прикрасьте шматочками перцю і дрібно нарізаною зеленню.

Салат з болгарського перцю з щавлем

2 стручки болгарського перцю, 1/4 качана капусти, 1 пучок щавлю, 1 пучок зелені петрушки і кропу, 1 пучок салату, 2 моркви, 1/2 склянки вершків, сіль за смаком.

Свіжу капусту наріжте соломкою, розітріть з сіллю, відіжміть, додайте дрібно нашатковану болгарський перець і залиште на 10 — 15 хвилин. Моркву натріть на крупній тертці, зелень дрібно наріжте. Потім все перемішайте і полийте вершками.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!