Салат із сирого буряка і моркви з імбиром

Салат із сирого буряка і моркви з імбиром

Салат із сирого буряка і моркви з імбиром

Четвер 7 лютого 2013

У мене почався місяць деньнародженнєвий, що означає нескінченну низку чізкейків. шоколадних кексів з малиною та інших надмірностей нехороших.

Для розвантаження і перепочинку сьогодні готую простий, свіжий і дуже корисний салат з сирого буряка з імбиром. Приєднуйтесь, не соромтеся

Для салату з сирого буряка і моркви нам потрібно:

Компоненти бурякового салату:

  • 1 велика буряк (2 склянки в тертому вигляді);
  • 1 морква (1 склянка в тертому вигляді);
  • 1 товстий стебло селери;
  • 1 пучок петрушки (1/2 склянки в нарізаному вигляді;
  • Компоненти заправки для салату:

    • 1/4 склянки оливкової олії;
    • 1 ст.л. лимонного соку;
  • 1 ст.л. рисового або яблучного оцту (можна замінити додаткової ложкою лимонного соку);
  • 1 ч.л. меленого імбиру (можна побільше);
  • 1 ч.л. куркуми;
  • сіль і чорний перець за смаком.
  • Почнемо зі буряків, бо вона в нашому сьогоднішньому салаті головна. Сирий буряк очищаємо і натираємо на крупній тертці.

    Точно так само чинимо з морквою: чистимо і тремо на крупній тертці. Нічого складного, чи це не радість?

    Селера нарізаємо тонкими півколами, а петрушку, як зазвичай, дрібно рубаємо.

    Все перемішуємо. Наш салат з сирого буряка практично готовий, залишається тільки створити для нього смачну заправку.

    Для цього ми в окремій мисці просто-напросто перемішуємо всі компоненти: оливкова олія, лимонний сік, оцет, сіль і спеції.

    Заправляємо салат (до речі, бажано заправляти його безпосередньо перед подачею на стіл), ще раз добре перемішуємо і пробуємо.

    А адже смачний буряковий салат виходить. Дивно! Я сирий буряк зовсім не люблю, а тут її смак втрачається в спеціях, за що їм виражається величезна подяка.

    Смачного і будьте здорові!

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!