Рецепт — Сирне печиво

Рецепт - Сирне печиво

Рецепт Сирне печиво

  • Камамбер 50 г
  • Гауда сир 50 г
  • Яйце куряче1 шт.
  • Борошно пшеничне 150 г
  • Розпушувач тіста 2 г
  • Вершкове масло 100 г
  • Білий перець мелений? ч.л.
  • Перець солодкий червоний (паприка)? шт.
  • Мускатний горіх? г
  • Фісташки 10 г
  • Арахіс 10 г
  • Кунжут 10 г
  • Вершки 10-11% 20 мл
  • 1. Обидва види сиру поріжте невеликими шматочками. У невеликій мисці збийте виделкою яйце. Борошно змішайте в півчайної ложки розпушувача і всипте все в чашу блендера сир, борошно, шматочки вершкового масла, спеції і половину яєчної суміші.

    2. Розмішайте до утворення рівномірної крихти, висипте її на робочу поверхню і руками замісіть тісто. Приберіть його на півгодини-годину в холодильник.

    3. Очистіть фісташки, потріть між долонь, щоб видалити лушпиння і порубаєте ножем. Так само порубати арахіс. Можна використовувати кунжут, зерна маку чи мелений перець.

    У решту яєчну суміш додайте столову ложку вершків.

    4. Вийміть тісто з холодильника, ще раз замісити руками до м’якості і розкачайте на пекарської папері в пласт товщиною 3-4 мм. За допомогою формочок виріжте печиво, його можна вирізати досить близько один до одного т.к. в процесі приготування воно зменшиться

    5. Приберіть зайве тісто (його потім розкачайте знову), змастіть печиво яйцем і прикрасьте горіхами. Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці при середній температурі, близько 180-200 ° C. Виймайте як тільки воно стане впевнено золотистим. Важливо не пересушити печиво, щоб сирний смак більше відчувався.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!