Овочевий салат з мигдалем Салати з овочами

Овочевий салат з мигдалем Салати з овочами

Овочевий салат з мигдалем  Салати з овочами

Рецепт:

Овочевий салат з мигдальними пластівцями — відмінний варіант для сніданку, обіду або вечері в жарку пору, коли апетит помітно знижується.

Тим більше, що такий салат зі свіжих овочів — смачний мікс вітамінів і безлічі інших корисних речовин.

Злегка підсмажені мигдалеві пластівці не тільки підвищують харчову цінність салату, але і чудово доповнюють смак його овочевих інгредієнтів.

Не помилюся, якщо скажу, що таке блюдо можна сміливо використовувати для розвантажувальних днів з метою зниження ваги.

Салат:

Інгредієнти:

  • пучок листя салату одного виду або упаковка готової салатною суміші,
  • свіжа зелень кропу і петрушки,
  • 4 стиглих помідора,
  • 2 огірки,
  • один червоний, жовтий або помаранчевий болгарський перець,
  • 1 червона цибуля або білий (салатний),
  • 1 стакан чорних оливок без кісточки,
  • 50г мигдальних пластівців, обсмажених на сухій сковороді до золотистого кольору,
  • оливкова олія — 3 ст. ложки,
  • лимонний сік — 1 ст. ложка,
  • Дижонская гірчиця — 1ч. ложка,
  • морська сіль за смаком,
  • чорний мелений перець.
  •  Приготування:

    Листя салату, зелень і свіжі овочі ретельно промиваємо і просушують.

    В просторий салатник нарвемо руками листя салату і додамо подрібнену петрушку і кріп.

    Невеликими шматочками нарізаємо огірки і помідори. Обов’язково спробуйте на смак огірки, якщо шкурка гірчить, її краще зняти.

    Оливки можна додавати цілими ягідками або розрізати на половинки.

    Болгарський перець нарізаємо соломкою, а цибулю — півкільцями і так само додаємо в салатник.

    Тепер необхідно наш овочевий салат посолити, приправити перцем і приготувати заправку.

    Для цього змішуємо в невеликій мисочці Дижонской гірчицю, лимонний сік і оливкову олію, а потім злегка збиваємо, щоб соус трохи загус. За бажанням, в таку заправку можна додати чайну ложку рідкого меду.

    Заправляємо овочевий салат і обережно перемішуємо всі інгредієнти, а зверху посипаємо мигдальними пластівцями.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!