Лілія з мастики своїми руками

Лілія з мастики своїми руками

Лілія з мастики своїми руками

Благородні елегантні лілії століттями захоплюють людей своїми прекрасними квітами, надихають художників і поетів, ними милуються в саду і використовують в якості декору. Однак прекрасні живі лілії, якими так люблять прикрашати різні урочистості, зовсім не підходять для прикраси кулінарних виробів, оскільки містять отруйні речовини і можуть викликати отруєння. Тому вправні кулінари навчилися передавати красу і витонченість лілій, виліплюючи їх з солодкою мастики.

Пластична цукрова квіткова паста дозволяє відтворити цю квітку у всій пишноті фарб і форм і зробити його цілком їстівним.

Ліплення з цукрової мастики є найскладнішим в мистецтві прикраси тортів та інших кулінарних виробів. Щоб навчитися готувати цукрову мастику або Айсінг самостійно, знадобиться значний час і досвід. Тому для початку можна скористатися готовими матеріалами, які зараз можна придбати в інтернет-магазинах.

Такі складні і великі квіти, як лілія, краще ліпити з так званої гампасти або квіткової пасти (gumpaste):

  • На відміну від мастики з маршмеллоу, гампаста більш пластичний, її можна розкачати більш тонко.
  • Квіткова мастика (гампаста) не розповзається і не кришиться під дією інструментів в процесі ліплення.
  • Квіткова гампаста швидко сохне, тому квіти зберігають свою форму.
  • Цукрова мастика обпливає, якщо її розкачати дуже тонко, тому вироби з неї виходять більш товстими й довше сохнуть.

Лілія з мастики відео — покрокове виготовлення

Як правило, у більшості опублікованих відео-уроках або майстерклас з ліплення лілії з мастики показано, що пелюстки зміцнюються за допомогою дроту, потім збираються разом в суцвіття. Така конструкція добре утримує форму лілії, але є досить складною і не завжди їстівною. Тому квіти лілії з мастики, виліплені таким способом, не підходять для прикраси тістечок, капкейков або маффінів. Їх краще використовувати для великих багатоярусних тортів.

Звичайно ж, лілії можна виліпити і з квіткової мастики, і з цукрової мастики. Різниця зазвичай буде лише в тому, що лілії з цукрової мастики будуть сохнути 3-4 дні, і сушити їх потрібно буде в будь-якої увігнутою ємності або підставці, щоб квіти не втратили форму.

Відео з дуже простим і докладним показом, як виготовити лілію з мастики. Запропонований спосіб підійде навіть для початківців, так як на відео дуже наочно показаний процес ліплення.

Ще одне відео, де показаний спосіб виготовлення лілії з мастики з використанням дроту, яка зміцнює Пе квітки. Лілія з квіткової мастики на дроті підійде для складних квіткових композицій на великих тортах.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!