Картопля з куркою по-сімейному

Картопля з куркою по-сімейному

Картопля з куркою по-сімейному

Картопля з м’ясом. Картоплю і м’ясо — популярне поєднання в російській кухні. Ви можете не тільки вибрати м’ясо на свій смак, але і міняти спосіб його приготування, а також використовувані спеції, що дозволить отримати абсолютно різні страви.

М’ясо є основою для багатьох страв. Воно ситне, готується різними способами, чудово поєднується з іншими інгредієнтами, одним з яких є картопля.

Картопля прекрасно поєднується з яловичиною, бараниною, свининою, кабанину, лосятиною, кроликом і т.д. Ви можете однаково успішно використовувати м’ясо на кісточці і м’ясний фарш.

Оскільки м’ясо готується довше, спочатку необхідно обсмажити його, а потім з’єднати з картоплею. Що стосується картоплі, то він виключно простий у приготуванні. Його потрібно просто почистити і порізати. Незважаючи на те, що з метою економії картопля іноді чистять заздалегідь, робити цього не варто — овоч втрачає свої корисні речовини.

Якщо ж ви залишите його без води, він потемніє і втратить весь свій вигляд. Маленький секрет — картопля приготується швидше і вийде смачніше, якщо до готування ошпарити його окропом і дати обсохнути.

М’ясо необхідно розморозити, промити і тільки потім порізати, нарізавши поперек волокон. Смажити м’ясо рекомендується на сильно розігрітій олії. Солити слід не раніше, ніж на шматки почнуть покриватися скоринкою.

Картоплю з м’ясом можна однаково успішно приготувати на листі, сковороді, в горщику, казані і т.д. Можна приготувати страву і в алюмінієвій формі, але залишати в ньому їжу не рекомендується — залишки того, що не було з’їдено, потрібно перекласти в контейнер і поставити в холодильник. Для запікання картоплі з м’ясом ідеально підходить посуд із чавуну, а також жаростійкого скла, а також з тефлоновим покриттям.

Якщо ви будете запікати страву в духовій шафі або мікрохвильовій печі, можна використовувати і скляну форму.

М’ясо з картоплею прекрасно доповнять овочі (помідори, кукурудза, горошок, кабачки). Більш багатим зроблять смак цибулю і часник.

Спеції для картоплі з м’ясом — паприка, кмин, кріп. Чудово підходить будь-яка зелень. Можна взяти готову суміш приправ для м’яса.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!