Кальмари фаршировані

Кальмари фаршировані

Кальмари фаршировані

Склад

    кальмари — 6 шт, рис — 0,5-0,75 склянки, цибуля ріпчаста — 1 шт, морква — 1-2 шт, кукурудза — 0,5 баночки, печериці — 150-200 г (можна брати заморожені), зелень, сіль, перець для соусу бешамель молоко — 0,5 л, масло вершкове — 3 ст. л. борошно — 3 ст.л, сіль

Приготування

Тушки кальмарів вимити, видалити нутрощі, очистити від пленочки і видалити хрящову пластинку.

Рис відварити до напівготовності в підсоленій воді.

Обсмажити цибулю з морквою, додати шампіньйони і смажити все разом на середньому вогні 5-7 хвилин.

У каструльці змішати відварений рис, шампіньйони з цибулею та морквою, додати кукурудзу, дрібно порізану зелень, все за смаком посолити, поперчити і перемішати.

Приготувати соус бешамель: в глибокій сковороді або утятніце розтопити вершкове масло, додати борошно і перемішати до однорідної консистенції. Додати підігріте молоко і постійно помішуючи дерев’яною лопаткою довести соус до загустіння, посолити.

У соус викласти фаршировані тушки кальмарів і тушкувати на невеликому вогні при слабкому кипінні 20 хвилин.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!