Як приготувати м’ясо? — Таке питання задаємо ми собі щодня …

Як приготувати м'ясо? - Таке питання задаємо ми собі щодня ...

Як приготувати м’ясо? — таке питання задаємо ми собі щодня, або просто часто. Причому, ми хочемо приготувати м’ясо швидко і смачно!

За цим рецептом ви зможете дійснодуже швидко, смачно і ароматно приготувати м’ясо .

і як приготувати м’ясо суперски-швидке?

Процес швидкого приготування м’яса ділимо на 2 основних етапи

Перший етап холодний, так би мовити, У обробної дошки :

Необхідно м’ясо (як і завжди, втім!) Добре промити і обсушити паперовими рушниками.

Гострим ножем нарізати м’ясо шматочками, нетовстим, десь близько 1-1,5 см в діаметрі, а довжина не грає ніякої ролі, Головне, щоб зручно було кидати його в сковорідку, і воно себе там вoльготно відчувало.

Зазвичай я, готуючи м’ясо, попередньо мариную його в соєвому соусі, наприклад, напередодні, і скажемо, ввечері і на ніч а на наступний день готую. Або з ранку мариную, а ввечері Але стільці завжди вперед!

Але дозволю зауважити: якщо не хочете, не любите, немає часу то цей пункт сміливо опускаєте. Я просто так люблю

Для особливого аромату можна додати в маринад кунжутну олію (але це опционно!)

Перець потовкти у ступці Або змолоти в млині. Можна використовувати вже мелену оскільки ми прагнемо встановити рекорд за швидкістю приготування м’яса. АЛЕ! свіжозмелений завжди духмяний і смачний!

М’ясо вийняти з маринаду… Додати перець до м’яса і перемішати.

Тепер треба поступово натирати м’ясо крохмалем і добре перемішувати, як тільки відчуєте, що м’ясо як би сухе то процес закінчуйте. Це важливо! — Не нехтуйте

Приготуйте всі інші інгридієнти. тому що як тільки підійдете до мартена і почнете готувати м’ясо, все буде відбуватися так швидко, що вам здасться, що ви Фігаро, який і тут і там! одночасно!

Зелень нарізати (якщо у вас свіжа!) Дрібно або крупно, вирішуєте самі. Я трави люблю, тому не боюся якщо мені який листочок цілком попадеться.

Зелень свіжа або сухі трави. Виходить і так і так смачно. У мене абсолютно дика суміш сухих трав ну не в сенсі, що дикорастущая (хоча теж можна!), Або зробить вас дикими, якщо ви її скуштуєте, а просто в сенсі намішано всього!

Я сушила все виростає у мене в саду як то чебрець, розмарин, шавлію, м’яту і мелісу, Лаврик, орегано і навіть пелюстки їстівних квітів. Але це тільки означає, що творчості немає межа, використовувати для рецепта можна і інші суміші або просто травичку-соло. Але трав не повинно бути скупо отмеряно, все ж не чоловіча сльоза.

Часник чмякнуть широкою стороною ножа й порубати. у мене в цей раз був сухий часник, але зі свіжим ароматніше! Перемішати.

Поставити напоготові все для соусу, зелень з часником

Сметану (використовую не завжди), гірчицю і вершки відміряйте.

Приготуйте сковорідку і каструльку з кришкою. На дно сковорідки і трохи в каструльку треба додати растітельноe масло і нагріти. Залишилося приготувати м’ясо

Етап другий і дуже гарячий: У мартена .

Тут треба не позіхати! Почався сам процес приготування м’яса

Як тільки масло добре розжариться, класти шматочки м’яса в жир (вогонь можна трохи зменшити), при цьому шматочки м’яса повинні відчувати себе привільно тобто не торкатися один одного!

І як тільки ви покладете останній шматочок м’яса на сковорідку, то ті шматочки, які ви першими кинули в киплячий жир на сковорідку, можете вже перевертати Вони підсмажилися і зарум’янилися з одного бочка. Тепер на інший їх бочок. Процес йде дуже швидко не позіхайте!

Перевернули останній шматочок м’яса? Вжик! І м’ясо в каструльку!

і тут ви швидко все робите! м’ясо в каструльці посолити (якщо ви його не маринували в соєвому соусі) і посипати травами з часником (1/3 суміші) і накрити кришкою. Хай думають, шо до чого і до кого! і переймаються ароматами і смаками.

І уб’ю ж починаємо процес з самого початку поки м’ясо не закінчиться. Ось так і готуємо все м’ясо прямо конвеєр: сковорідка, каструлька і мис-хо! приправи.

Отже, все м’ясо в каструльці приправлено: пропарюється там ароматами, поки готується салат або гарнір

Поки пропарюється м’ясо ви можете почитати інші Прості рецепти на нашому сайті!

Тепер соус Нічого немає простіше!

У сковорідці змішати сметану з гірчицею і цукром (смак визначте, спробувавши соус), влити вершки і прокип’ятити.

Додати до м’яса.

Але можна і ще простіше просто влити вершки і гірчицю в каструльку!

М’ясо з соусом довести до кипіння і дати прокипіти 1-2 хвилини. Вимкнути мартен.

Поки накриваємо на стіл, відбувається обмін думками між продуктами, взаємопроникнення і взаєморозуміння

До речі, салат або гарнір готуйте заздалегідь або паралельно, ясна річ, так? До речі, рис або картоплю готуються довше, ніж м’ясо

Повірте, салат або гарнір у вас забере більше часу на приготування, ніж сам процес приготування м’яса так що обміркуйте стратегічно що, як і коли ви будете готувати За планом, так би мовити

Все відбувається так швидко, що колись буде відволіктися на сторонні рухи тіла Одним словом, спритність рук і ніякого шахрайства!

ніжне і соковите, дуже ароматне і, звичайно ж, рекордно-швидке м’ясо!

Як приготувати м’ясо, смачно і швидко? тепер для нас не проблема

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!