Як приготувати цукрову глазур

Як приготувати цукрову глазур

Як приготувати цукрову глазур

Рідка глазур наноситься пензликом відразу після її приготування. Глазур повинна бути в міру густий; якщо вона виявиться занадто рідкою, потрібно додати цукрову пудру, і до занадто густий глазурі підливають рідини. У каструлю насипати цукор, залити гарячою водою і розмішати до розчинення цукру.

Також можна приготувати і шоколадну цукрову глазур.

На один білок нам знадобиться приблизно 180 грам цукрової пудри (150 грам для полужидкой глазурі і 200 грам для густий). Приготування: Воду виливаємо в каструльку, розчиняємо в ній цукор, доводимо до кипіння і кип’ятимо, знімаючи піну, до появи великих прозорих бульбашок (вони з’являються при температурі сиропу близько 110 градусів). Загалом, варіацій на тему маса, а результат чудовий.

Беремо звичайний пакет, але вони бувають двох видів, наші мали хвостик уздовж спайки, який я обрізала у того кута, який хотіла використати, не зачіпаючи саму спайку, щоб не було дірочок. Остигнула затверділу масу вологими руками вимісити, помістити в посуд і розтопити над парою. Тому, багато людей (особливо представники жіночої статі) рано чи пізно приходять до думки про те, як приготувати страву Цукрова глазур.

Глазур можна забарвити в будь-який колір харчовими барвниками. Однак немає більш докладного опису того, як правильно їх готувати і змішувати. В білково-цукрову суміш насипте 0,5 склянки борошна, пропущеної через сито.

Просушений мигдаль подрібніть в борошно разом із залишком цукрової пудри. Щоб глазур добре тримала об’єм, в процесі збивання додайте лимонну кислоту або лимонний сік (якщо їх у вас в наявності немає, можна взяти 5-6 крапель столового оцту).

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!