Інгредієнти для приготування страви «Расстегаиз начинкою з …

Інгредієнти для приготування страви «Расстегаиз начинкою з ...

Інгредієнти для приготування страви «Расстегаиз начинкою з курячого м’яса»:

Корінь селери — 100 гр.

Цибуля ріпчаста — 200 гр.

Тісто.

Морквина — 200 гр.

Курка (жирне м’ясо) — півтора кг.

Приготування страви «Расстегаиз начинкою з курячого м’яса»:

1.Тушку курки вимити, обробити і відварити цілком з очищеними селерою, морквою і цибулею.

2.Бульон після цього процідити. Куряче м’ясо потрібно обережно відокремити від кісточок і порубати дрібно разом з потрошками і шкірою.

3.Репчатий цибулю (не той, який варився в бульйоні, а сирої) нарізати дуже дрібно, пасерувати його на курячому жирі і перемішати з подрібненим м’ясом курки, посоливши начинку за смаком.

4.Размороженное тісто розділити акуратно на невеликі шматочки, потім з кожного розкачати круглі коржі. Розмір коржі повинен бути приблизно з чайне блюдце, а товщина — приблизно сантиметр.

5. По центру кожного коржика викласти приблизно по дві столові ложки м’ясної начинки. Начинку накрити краями коржики і защипнути їх зверху так, щоб на пиріжку утворився «шов». Посередині цього шва повинен бути просвіт, крізь який видно куряча начинка.

6.Подавать розтягаї можна з процідженим курячим бульйоном, злегка підсоленим. Крім того, той же бульйон в невеликих кількостях можна додавати і до начинки розтягаїв.

Смачного!

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!