Ікра з опеньків на зиму

Ікра з опеньків на зиму

Ікра з опеньків на зиму

Осінь — чудова пора для завершення садово-городніх робіт, час для написання романтичних віршів і прояви любові. Але також, цей сезон є чудовою можливістю позбирати в лісі останні гриби. Це, як би остання можливість людей побути на природі і поспілкуватися з лісовим світом і проводити його в глибоку і довгу зимову сплячку.

З усіх видів їстівних грибів в цей час найчастіше ми можемо побачити опеньок осінній (лат. Armillariella mellea). Поодинці ці гриби. паразитуючі на віджили свій вік деревах (санітари лісу, виходить), не ростуть.

Найчастіше ви можете їх знайти зростаючими сімейками на пнях і загниваючих деревах. Тому, при вдалому розкладі ви зможете назбирати відразу кілька кошиків або відерець цих осінніх грибочків. Крім цього, з осінніх опеньків можна приготувати грибну ікру. чим ми зараз і займемося.

gribic.ru/zagotovki/ikra_gribnaya/]икра з опеньків [/ url] подається в холодному вигляді і є досить смачною приправою до безлічі других страв, особливо м’ясних і картопляних.

Що потрібно для приготування ікри з опеньків на зиму

  • Свіжі опеньки — 1,5 кг
  • Морква — 1 штука
  • Ріпчаста цибуля — 1 головка
  • Помідор — 1 штука
  • Часник — 1 зубчик
  • Рослинна олія — ​​для смаження,
  • Сіль, перець — за смаком.
  • Спосіб приготування ікри з опеньків на зиму

    1. Опеньки необхідно очистити від бруду і ретельно промити.
  • Укладаємо у велику каструлю і заливаємо їх водою, солимо і відварюємо протягом 40-50 хвилин.
  • Натираємо на тертці моркву. Розігріваємо олію, і смажити на ньому моркву до напівготовності.
  • Додаємо до неї дрібно нарізану ріпчасту цибулю.
  • Продовжуємо все обсмажувати.

  • Додаємо нарізану шматочки помідор, очищений від шкірки, і, нарешті, подрібнений зубчик часник. Перчимо і солимо за смаком.
  • З відвару дістаємо гриби, перекладаємо їх на нову сковороду з заздалегідь підігрітим маслом і обсмажуємо п’ятнадцять хвилин. Після цього через м’ясорубку пропускаємо окремо готові овочі та гриби.
  • Змішуємо і ретельно все перемішуємо. Розкладаємо її по стерилізованих скляних банках, заливши зверху маслом, під пластмасові кришки.

    Для приготування грибної ікри та інших не менш смачних страв з грибів, вам обов’язково знадобиться набір кухонного посуду Gipfel. Правильно підібрані каструлі за розміром з прозорими кришками і високою сумісністю з склокерамічною плитою стануть чудовим рішенням для будь-якої кухні.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!