Фаршировані яйця з ікрою

Фаршировані яйця з ікрою

Фаршировані яйця з ікрою

Рецепти

Однією з найсмачніших і поживних закусок на святковому фуршеті є фаршировані яйця з ікрою. Смак червоної ікри добре поєднується зі смаком яєць та інших морепродуктів. і тому нижче будуть наведені кілька досить простих, але дуже смачних рецептів фаршированих яєць. Крім того, що червона ікра смачний продукт, який відмінно поєднується з багатьма продуктами, вона ще й дуже корисний продукт харчування, справжнє джерело вітамінів і корисних мікроелементів. У червоній ікрі містяться вітаміни групи С, А, D, фосфор, калій, фолієва кислота та інші амінокислоти, а також легко засвоювані протеїни.

Особливо червона ікра корисна людям, які прагнуть позбутися зайвих жирових відкладень і наростити м’язову масу. А про гурманів, які гідно цінують смак червоної ікри, і говорити не доводиться.

Отже, фаршировані яйця з ікрою готувати не так вже й складно, тільки процес приготування займе деякий час. Для невеликого сімейного торжества цілком вистачити 5-6 відварених круто курячих яєць, 150 грам консервованого тунця, 80-100 грам червоної ікри, 50 мл оливкової олії і 2-3 пера зеленої цибулі. Для оздоблення можна використовувати свіже листя зеленого салату і пару гілочок базиліка.

Зварені круто курячі яйця охолодити і очистити від шкаралупи, розрізати вздовж на дві половинки. Жовтки акуратно витягнути і скласти в окрему посудину, посолити за смаком і додати весь обсяг оливкової олії. Перетерти вручну (або за допомогою блендера) жовтки з маслом до однорідної суміші, додати подрібнений консервований тунець і дрібно порізану зелену цибулю. Отриману суміш ретельно розім’яти виделкою до однорідної маси. Наступний крок: отриманою начинкою потрібно наповнити половинки яєць, викласти на блюдо або тарілку на листя зеленого салату.

Поверх кожної половинки фаршированого яйця тонким шаром викласти червону ікру (в середньому по половинці чайної ложки). Перед подачею фаршированих яєць на святковий стіл їх можна прикрасити листочками свіжого базиліка або половинками помідора черрі.

Курячі яйця по корисним властивостям перевершують тільки перепелині яйця. які також можна використовувати для приготування пікантною і смачною закуски. Така закуска займе гідне місце на святковому столі. Фаршировані яйця з ікрою приготувати можна безпосередньо перед подачею на святковий стіл.

Час приготування страви не займає більше півгодини.

Для приготування цієї закуски необхідно взяти 10 штук перепелиних яєць, близько 100 грамів м’якого вершкового сиру, 50 грам червоної (або чорної) ікри, один огірок, пару невеликих помідор, кілька штук маслин без кісточок, свіжа зелень і сіль за смаком. Насамперед потрібно відварити перепелині яйця, охолодити їх і очистити від шкаралупи. Далі потрібно розрізати яйця навпіл і вийняти жовтки, які потрібно перекласти в окрему посудину. Для додання половинкам яєць стійкості, можна трохи зрізати верхівки.

Порожні половинки перепелиних яєць потрібно нафарширувати ікрою. Нарізаємо м’який сир круглими скибочками, для цього можна взяти звичайну чарку або круглу форму для печива. Вимиті і висушені помідори необхідно нарізати досить тонкими кільцями і викласти на блюдо, посолити помідори за смаком. Поверх кілець помідор акуратно викласти скибочки сиру, тонкі кільця огірка. Поверх отриманої конструкції необхідно викласти нафаршировані половинки яєць.

Перед подачею страви прикрасити фаршировані перепелині яйця дрібно порізаної свіжої зеленню, підібраною за смаком, наприклад петрушкою або кропом.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!