Фаршировані баклажани

Фаршировані баклажани

Фаршировані баклажани

Баклажани ідеально підходять на роль контейнера для начинки. Саме тому фаршировані баклажани є в багатьох кухнях світу. Та й у кожної господині, в чиєму будинку люблять цей овоч, є свій рецепт фаршированих баклажанів.

Наприклад, якщо баклажани надрізати уздовж, відварити, набити в надріз зелень і заквасити. вийде відмінна холодна закуска, яку, до того ж, можна заготовити про запас.

Або ж розрізати уздовж, вишкребти м’якоть, а на її місце покласти… Чого тільки не покласти! І м’ясний фарш, і гриби, і сир, і горіхи, і все перераховане разом, і багато чого ще. А потім запекти в духовці або згасити під кришкою. І буде така ситна закуска, що вже майже основне блюдо!

До речі, баклажани, фаршировані м’ясом, входять до складу Ечміадзінськой долми поряд з фаршированими перцями, помідорами і айвою. Але в цьому випадку краще баклажани розрізати не вздовж, «човником», А поперек, «бочонком». Ні в якому разі не викидайте вийняту м’якоть, краще нарубати її і покладіть в начинку!

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!