Буряк, тушкована з чорносливом і родзинками

Буряк, тушкована з чорносливом і родзинками

Буряк, тушкована з чорносливом і родзинками

Інгредієнти

* 750 гр. буряка,

* 1-1,5 ст. ложки цукру,

* 150 гр. чорносливу,

* 1 чайна ложка соку лимона,

* 1/3 склянки родзинок,

* 2 ст. ложки рослинної олії,

* Сіль — за смаком.

Рецепт приготування

Буряк натерти на крупній тертці, покласти в глибоку сковорідку. З боків і в центрі, покласти кілька кірочок лимона (можна сухих), посипати цукром, додати сік лимона, сіль — за смаком і 0,5 літра окропу. Накрити кришкою і тушкувати на помірному вогні 30 хвилин.

Потім додати чорнослив і тушкувати ще 20-30 хвилин, на помірному вогні. Дивіться, щоб буряк не підгоріла, якщо раптом википить вода, таке може трапитися. Просто додайте трохи окропу.

Перед тим, як зняти буряк з вогню, додайте оливкову чи рослинну олію, родзинки, перемішайте і тушкуйте ще 5 хвилин.

P.S. Хоч я і намагаюся докладно описати рецепт приготування, але всі ми готуємо на різному рівні вогню. У одних додана вода википить раніше, в інших пізніше. Слідкуйте за тим, щоб до того часу, як ми будемо додавати рослинне масло і родзинки, буряк не стала прихоплюватися до сковорідки через викіпевшей води.

Якщо до цього часу вода википіла повністю, зменшіть вогонь і нехай буряк нудитися під кришкою або додайте трохи води. Найголовніше не допустити пригорання. Але, коли ми будемо додавати масло і родзинки, води в сковорідці вже не повинно бути.

Смачного!

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!